Des suites spacieuses alliant authenticité et modernisme, indépendantes les unes des autres et harmonieusement réparties au cœur d’une végétation méditerranéenne. La table et la cuisine ardéchoises, respectueuses des traditions sauront apporter à l’homme, le réconfort d’un repas préparé avec amour. A travers ce lieu atypique, Christelle et Alain Rouvier ont souhaité créer un espace détente, redonnant à ce lieu authentique, une nouvelle vie.
Au coeur des Cévennes Ardèchoises, venez découvrir l'auberge de Peyre, ancien relais de muletiers, magnifique bâtisse du 13° siècle décrite maintes fois dans les ouvrages d'Albin Mazon. Aujourd'hui restaurée et labellisée "Bistrot de Pays", elle vous accueille dans son cadre chaleureux et paisible pour goûter aux produits du terroir face à une vue exceptionnelle de la vallée.
Au centre du village de Payzac, au pays du vin, de l'huile d'olive et de la châtaigne, cette boulangerie labellisée "bistrot de pays" sait attirer les habitués comme la clientèle touristique.