Châtaigne

Ardèche, la Civilisation du Châtaignier

La châtaigne a tenu une telle place dans l'histoire de notre région que l'on peut évoquer, avec ou sans jeu de mot, de culture ou de civilisation du châtaignier. Christian Boucher cherche, au travers de ses images à valoriser tout le travail réalisé par les habitants des Monts d'Ardèche et révèle la beauté naturelle et les couleurs si particulières à ce pays. Ce livre nous dévoile tout sur l'arbre à pain : du lent travail des saisons sur ses rameaux jusqu'à l'exploitation de la filière fruit et bois, la récolte des marrons jusqu'à leur transformation (marrons glacés, crème de marrons, farine, boissons, ...). C'est aussi un bel album photos sur l'Ardèche des Cévennes aux Boutières.

info » Lablachère Livres Photo

Castagnades d'Automne

Au coeur des villages, les Castagnades d'automne réunissent les castanéïculteurs, artisans, artistes, restaurateurs, professionnels de l'accueil touristique et plus largement l'ensemble des habitants. Ils se retrouvent pour faire vivre l'automne dans les Monts d'Ardèche et accueillir les visiteurs. Et chaque année, les organisateurs imaginent de nouvelles animations autour du fruit, de sa culture, de sa gastronomie mais aussi autour du bois de châtaigner et ses usages.

info » Montpezat Randonnée

Concept Fruits

Marrons cuits sous vide, marrons cuisinés, crèmes et purées de marrons, coulis et purées de fruits ... Concept Fruits située en Ardèche au sein d'un riche patrimoine arboriculteur (châtaignes, abricots, pêches, cerises, ...) propose une gamme raffinée et de qualité en production Bio et conventionnelle connue internationalement.

info » Davézieux

Goûtez l'Ardèche

Depuis 1995, Goûtez l'Ardèche sélectionne, valorise et distingue pour votre plaisir uniquement le meilleur des produits de sa terre et vous offre la qualité et l'authenticité du patrimoine gastronomique ardéchois. Notre marque n'est pas un simple slogan promotionnel... mais le signe de notre engagement et la garantie de votre meilleure et entière satisfaction.

info » Privas Boutique Patrimoine Restaurant Terroir

La Petite Chataigne

Spécialiste de la châtaigne, cette entreprise familiale en mention Bio ECOCERT depuis 1999 est spécialisée dans les produits à base de châtaignes : farine, brise, châtaignes sèches, châtaignes entières, crème de châtaignes...

info » Genestelle

Maison du Châtaignier

Au cœur du Parc naturel régional des Monts d'Ardèche, la Maison du Châtaignier vous accueille toute l'année sur rendez-vous ou lors d'une visite guidée pour partir à la découverte du territoire... Trois niveaux d'exposition retracent l'histoire d'une relation privilégiée entre l'homme des rudes pentes ardéchoises et l'arbre à pain.

info » St-Pierreville Patrimoine

Marrons Clément Faugier

C'est en 1885 que Clément Faugier, maître confiseur à Privas, crée la recette de la « Crème de marrons de l'ardèche® » qui révolutionnera le petit-déjeuner et le goûter de millions d'enfants et de parents !

info » Privas Boutique

Musée de la Châtaigneraie

Etabli au coeur de la cité médiévale de Joyeuse dans un ancien couvent oratorien, le Musée de la Châtaigneraie propose la rencontre de la culture et de l'histoire de "l'arbre à pain" qui a nourrit hommes et animaux pendant des siècles.

info » Joyeuse Musée Sites

Biscuiterie Les Châtaignettes

Découvrez nos produits à base de farine de châtaigne : macarons au amandes, tuiles aux amandes, croquants aux noisettes, délices soufflés aux amandes, aux noisettes, croquettes aux amandes, aux noisettes, aux noix, aux écorces d'orange, madeleines, galettes pur beurre, galettes pur beurre aux pépites de chocolat...

info » St-Privat Terroir

Chocolats Joël Patouillard

Les chocolats fins de Joël Patouillard, chocolatier à Privas en Ardèche, meilleur ouvrier de France, il vous propose ses ballotins et tablettes de chocolats fins, ses marrons glacés et quelques autres spécialités gourmandes.

info » Privas

Gîte Les Châtaigniers

Sylvie et Michel Arnaud vous accueillent toute l'année à Saint Mélany en sud Ardèche, non loin de la cité médiévale de Joyeuse. Ils vous proposent deux gîtes ruraux de 2 à 6 personnes dans le calme odorant de la châtaigneraie ardéchoise. Quand vient l'automne, les châtaigniers que Michel a greffés tout autour des gîtes laissent tomber leurs fruits ; vous pourrez participer à leur cueillette, et apprendre à fabriquer les confitures, gâteaux et autres préparations à base de châtaignes.

info » Mercuer Gîte

La Châtaigne d'Ardèche

Toutes les informations sur la châtaigne et le marron d'Ardèche, un produit de terroir depuis toujours, une AOC demain (producteurs, metteurs en marché, transformateurs, gastronomie, recette, patrimoine, qualité, territoire...)

info » Privas Terroir

L'Ardéchoise

Au coeur de la cité médiévale de Largentière, dans une ancienne usine de vers à soie, venez découvrir la subtilité de nos vins, l'authenticité de nos produits du terroir, sans oublier notre spécialité : la châtaigne. Et à l'automne, venez déguster nos spécialités mais aussi découvrir le cheminement qui conduit la châtaigne de l'arbre à votre assiette.

info » Largentière Terroir Vin

Marions les marrons

Découvrez de nombreuses recettes à base de marrons : marrons cuits, crème de marrons, purée de marrons et farine de châtaigne. Apprenez à faire vos marrons glacés en suivant les fiches recettes et les vidéos avec Mario Vino.

info » Davézieux

Marrons Glacés Imbert

Installée à Aubenas dans l'ardèche depuis 1920, l'entreprise des Marrons Glacés d'Aubenas Imbert confectionne une confiserie exceptionnelle, le marron glacé. L'entreprise fabrique aussi de la crème de marrons, de la pâte de marrons

info » Aubenas

Sabaton, Confiseur depuis 1907

Fondée au début du siècle dernier, la maison Sabaton transforme et conserve les fruits de l'Ardèche depuis son origine. Située au cœur des régions productrices de châtaignes et marrons, elle doit sa réputation à son art de préparer les marrons glacés les plus appréciés des gastronomes.

info » Aubenas